El Laboratorio de Toxinas Marinas sede Santiago (LABTOX-STGO) de la Universidad de Chile, ha sido autorizado por el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) para realizar los análisis de toxinas paralizantes de los mariscos mediante la técnica de Cromatografía Líquida de Alta Resolución con Detección de Fluorescencia (HPLC-FLD).
Durante los últimos años, LABTOX ha trabajado intensamente en la implementación y validación de esta metodología, que representa un salto cualitativo para el monitoreo de las toxinas marinas, que permitirá además aportar en el conocimiento sobre los perfiles de toxinas paralizantes presentes en nuestras costas y desde el 15 de junio ha comenzado a realizar ensayos oficiales en el marco del programa de monitoreo PSMB.
Transición metodológica para la determinación de toxinas paralizantes
Recientemente Sernapesca ha dispuesto reemplazar el actual método mediante la implementación gradual de la metodología HPLC-FLD para la determinación de toxinas paralizantes en sus Programas oficiales que aseguran la inocuidad de los mariscos destinados a la exportación. El proceso responde a la necesidad de armonizar los sistemas de control nacionales con los estándares de la Unión Europea (Reglamento UE 2017/1980 del 31 de octubre de 2017), en lo relativo al método de detección de las toxinas paralizantes de mariscos, garantizando una mayor precisión y confiabilidad en la vigilancia de estas toxinas.
Durante el mes de marzo, el Laboratorio de Toxinas Marinas Sede Santiago fue autorizado por Sernapesca para emitir resultados oficiales de muestras de mariscos analizados con esta metodología dentro del programa PSMB, lo que representa un importante avance para la inocuidad alimentaria del país.
La metodología HPLC-FLD permite separar, identificar y cuantificar cada uno de los distintos análogos de las toxinas paralizantes. Se basa en la oxidación con periodato y peróxido del extracto del tejido de marisco con posterior separación cromatográfica (oxidación pre-columna) y detección de las toxinas por fluorescencia. El método es capaz de cuantificar bajas concentraciones de cada uno de los distintos análogos de este grupo de toxinas (saxitoxinas), con una mayor sensibilidad y especificidad que el método utilizado hasta ahora.
Ventajas operativas de la técnica HPLC-FLD para toxinas paralizantes:
- Especificidad analítica: Identifica y cuantifica los distintos análogos que componen las toxinas paralizantes.
- Mayor sensibilidad: Proporciona límites de detección más bajos que aseguran la alerta temprana de estos eventos.
- Reducción del ensayo biológico: Su implementación se alinea con los criterios internacionales de reducción del uso de bioensayos y las normativas vigentes para la exportación de productos de origen marino a la UE.
- Respaldo para la exportación: Genera datos de alta confianza técnica para la toma de decisiones sanitarias como apertura/cierre de áreas de cultivo.
Adicionalmente, esta metodología permitirá a los científicos de LABTOX generar mayor conocimiento sobre la dinámica de los procesos de acumulación y detoxificación de los mariscos contaminados y los perfiles toxicológicos presentes tanto en las especies de mariscos susceptibles, como en los dinoflagelados y cianobacterias productoras de saxitoxinas.
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Equipo HPLC con detección de fluorescencia para la determinación de toxinas paralizantes de los mariscos en LABTOX-STGO.